方舟子：使用防腐剂的好处，就能够抑制这些细菌、霉菌的生长。

 

如果说细菌、霉菌开始繁殖开始生长，它们就开始分泌毒素那对人体的害处可比防腐剂要大多了。很多很多包装的食品是非常必要的。大家不要去害怕这个防腐剂。反而是我看到那些写着说纯天然食品决不放防腐剂，我反而会担心说这个东西是不是已经变质了。

 

51%网友：维生素不算食品添加剂

 

方舟子：维生素A、维生素D也算食品添加剂。

 

维生素A、维生素D算食品添加剂，蛋白可能不算。

 

添加剂是一个很广泛的说法，一个概念，我们应该具体的看。首先要把非法的添加剂和合法的添加剂区分开。

 

大家之所以说对添加剂很害怕，相当大的原因就是因为老是会报出来说出现了某一种非法的添加剂，比如说苏丹红,还有三聚氰胺，这些都是非法的。合法添加剂，就是在国家允许使用添加剂名单上的，如果不在这个名单上面你用了，那就是非法，不管是有害没害，就是非法的。

 

83%网友：同为防腐剂山梨酸比较安全

 

方舟子：亚硫酸钠、苯甲酸、山梨酸，三种防腐剂的毒性高低是不一样的。

 

亚硫酸钠是毒性是食盐的20倍，苯甲酸的毒性差不多是食盐的2倍，山梨酸它的毒性是食盐的一半。所以就可以看出，毒性最低的、健康风险最低的是山梨酸，其次是苯甲酸，再次是亚硫酸钠。